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7.0 - MANUALbebidas

Como apreciar corretamente uma cerveja

Ela √© a bebida alco√≥lica mais consumida no Brasil, j√° serviu de inspira√ß√£o para m√ļsica, tem um dia dedicado a ela, podemos dizer que √© considerada uma paix√£o nacional, quem sabe, mundial. Sim, estamos falando da cerveja. E para melhorar ainda mais sua experi√™ncia com a bebida, o Sommelier de Cervejas e chef de cozinha do curitibano Simples Assim e Sommelier de cervejas, Guilherme De Rosso, preparou algumas dicas especiais.

Para come√ßar, escolha um estilo que agrade ao seu paladar. Segundo o especialista, o r√≥tulo d√° dicas importantes sobre a bebida. ‚ÄúAntes de tudo √© legal a pessoal decidir que tipo de cerveja ela pretende tomar, hoje existem estilos variados que agradam a todos os gostos‚ÄĚ, comenta. Cada cerveja tem uma temperatura. Essa √© outra informa√ß√£o importante a ser levada em considera√ß√£o, j√° que as temperaturas variam de estilo para estilo. Uma Stout, por exemplo, pede uma temperatura m√©dia de 12¬įC, j√° uma pilsen v√°ria entre 4¬įC e 6¬įC. ‚ÄúEsse cuidado faz com que os aromas essenciais da bebida sejam valorizados, fazendo com que a pessoa consiga sentir tudo que ela tem a oferecer‚ÄĚ, acrescenta De Rosso.

Pouca gente sabe, mas o copo, tamb√©m, √© algo muito importante na hora de tomar aquela ‚Äúgelada‚ÄĚ, e isso vai desde o design at√© a limpeza do objeto. O design do copo ajuda na melhor forma√ß√£o da espuma e na capta√ß√£o dos aromas dependendo da cerveja que ser√° servida.¬† Chicletes, cigarros e caf√© antes de tomar a cerveja podem afetar e muito o paladar, trazendo a quem bebe aromas alterados. ‚Äú√Č bom evitar o uso desses elementos, eles podem alterar consideravelmente o sabor da cerveja‚ÄĚ, detalha o especialista.

Outro ponto importante, segundo o especialista, √© o armazenamento, quando a garrafa for de tampa met√°lica, a bebida deve ser armazenada de p√©, n√£o muito alta e longe da luz solar. E quando coloc√°-la para refrigera√ß√£o o ideal √© s√≥ retir√°-la quando for consumir. No momento da degusta√ß√£o, comece pelo visual da cerveja, sua cor, e a forma√ß√£o da espuma, para depois sentir seus aromas e por √ļltimo o paladar.

Se voc√™ pretende beber mais de um r√≥tulo no dia, √© importante ter sempre uma garrafa de √°gua e um p√£ozinho por perto, para intercalar e evitar que voc√™ fique ‚Äúde porre‚ÄĚ. Tente harmonizar a bebida com pratos da sua prefer√™ncia, fa√ßa testes, veja dicas na internet. ‚ÄúPara quem gosta de cozinhar e beber cerveja a harmoniza√ß√£o com comidas √© brincadeira muito legal de experimentar‚ÄĚ, explica. Para finalizar, De Rosso lembra que n√£o existe jeito certo ou errado de beber cerveja, cada um tem sua prefer√™ncia e tudo depende da ocasi√£o, essas dicas s√£o apenas para melhorar sua experi√™ncia com a bebida.

Fotos: Reprodução

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