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7.0 - MANUALbebidas

Estilos de cada cerveja e como harmonizar com diferentes pratos

Na primeira sexta-feira do m√™s de agosto √© comemorado o dia internacional da cerveja. Tudo come√ßou com uma brincadeira de quatro amigos californianos em 2007, sendo que a brincadeira se tornou uma data fixa no calend√°rio de diversos pa√≠ses. Para ajudar quem tem d√ļvidas sobre os estilos e como harmonizar as bebidas com diferentes pratos, listamos as caracter√≠sticas de cada uma delas e dicas de pratos, confira:

 

Barley Wine

De origem inglesa, costuma ter alto teor alcoólico. O uso da palavra wine (vinho) é devido ao seu teor alcoólico semelhante a um vinho; mas, uma vez que é feito a partir de grãos (malte) em vez de frutas, ele é, de fato, uma cerveja. Esse estilo de cerveja combina com sobremesas.

Cerveja Berggren Strong Ale

Teor alcoólico: 9,5%

500 ml

Preço sugerido: R$15,00

Weissbier    

Com aromas de banana e de cravo, é um estilo típico e principalmente consumido no sul da Alemanha. Na hora de harmonizar escolha massas, croquetes e pratos mexicanos. Também combina com saladas.

Cerveja Ashby Weiss

Teor alcoólico: 6,7%

600 ml

Preço sugerido: R$10,99

Strong Ale

De sabor forte e adocicado, sua cor clara engana, pois s√£o bebidas fortes, muito frutadas, com bastante l√ļpulo (amargas) e de alto teor alco√≥lico. Camar√£o, cuscuz e at√© polvo podem ser servidos com essa cerveja.

Cerveja Ashby British Strong Ale

Teor alcoólico: 5,8%

600 ml

Preço sugerido: R$15,90

Lager

Essas cervejas de baixa fermenta√ß√£o s√£o as cervejas mais vendidas no mundo, e costumam ter um teor alco√≥lico menor e serem mais leves. O sabor e o aroma costumam lembrar malte e l√ļpulo. Na hora de harmonizar, pratos mais leves como frutos do mar, sopas, caldos e legumes.

Cerveja Berggren American Lager

Teor alcoólico: 4,7%

355 ml

Preço sugerido: R$10,00

Pilsen

Uma verdadeira Pilsen √© produzida apenas com quatro ingredientes: √°gua, l√ļpulo, levedura e malte de cevada. Por conta de sua alta drinkability, √© poss√≠vel beber uma grande quantidade dela. Por ser uma cerveja leve, queijos leves, nozes, petiscos e at√© pastel combinam com ela.

 

Cerveja Ashby Pilsen

Teor alcoólico: 4,7%

600 ml

Preço sugerido: R$8,99

 

Ale

Conhecidas como as cervejas de alta fermenta√ß√£o, por conta de seu processo de produ√ß√£o, s√£o cervejas com aromas de frutas e especiarias. Na hora de escolher a refei√ß√£o para consumir junto com a Ale, hamb√ļrguer, nachos e carne assada s√£o as op√ß√Ķes mais indicadas.

Cerveja Dogma China

Teor alcoólico: 5,1%

473 ml

Onde: R. Fortunato, 236 РVila Buarque, São Paulo РSP, 01224-030

India Pale Ale

Carregada no √°lcool e no amargor, sua caracter√≠stica mais marcante √© a forte presen√ßa do l√ļpulo em sua composi√ß√£o. Por ser uma cerveja forte, comidas gordurosas como empanadas e pizzas s√£o ideias para serem consumidas com esse estilo.

Cerveja Van Been

Teor alcoólico: 7,3%

473 ml

Preço: R$28,00

Stout

Famosas cervejas pretas de origem inglesa costumam ser doces com notas de café, aveia e chocolate. Vai bem com sorvete até presunto cru.

Cerveja Dogma Orfeu Negro

Teor alcoólico: 12%

Preço: 46,90

310 ml

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