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7.0 - MANUALbebidas

Conheça algumas curiosidades sobre a cerveja

Conhecida como p√£o l√≠quido, a cerveja tem conquistado cada vez mais espa√ßo e ganhado diferentes sabores no decorrer dos anos. De acordo com os historiadores, os primeiros registros que se tem sobre sua fabrica√ß√£o datam de 6.000 anos, provavelmente origin√°rios da Mesopot√Ęmia. Clara, escura, doce ou amarga, a cerveja possui diversas curiosidades¬†e caracter√≠sticas. O diretor da cervejaria¬†Berggren, Lucas Berggren, listou alguma delas:

РA cerveja é quase água. Cerca de 92% de sua composição são de H20. Em uma lata de 350ml, apenas 28 ml são de álcool.

– Engana-se quem pensa que o colarinho √© s√≥ enfeite, na verdade ele tem a fun√ß√£o de atuar como isolante t√©rmico e preservar os aromas e o g√°s carb√īnico da cerveja.

– O Rio √© o estado brasileiro que mais consome cerveja ‚Äď cerca de 90,5 litros por pessoa ao ano.

РA explicação para o fato de a cerveja fazer mais espuma no copo de plástico do que no de vidro é simples: a água da bebida interage melhor com o vidro.

РEspecialistas avisam: até duas latas de cerveja por dia faz bem. Isso porque melhora a circulação, aumenta o nível de colesterol bom e dilata os vasos.

– O ritual para se tomar cerveja na antiguidade era dos mais estranhos: as pessoas se reuniam e bebiam com canudinho, em jarros de barro.

РA cerveja de maior teor alcoólico do mundo é a Samuel Adams Utopia, com 25%. Ela lembra um blend de Conhaque ou de Vinho do Porto.

РQual a diferença entre chope e cerveja? O chope passa pelo processo de  pasteurização, choque térmico utilizado para eliminar os germes patogênicos da bebida. E assim transforma-lo em cerveja.

Sobre a Berggren

A¬†Berggren¬†√© uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada no mercado em novembro de 2015. Quem est√° √† frente dos trabalhos √© o Diretor Geral¬†Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009 quando a fam√≠lia¬†Berggren¬†come√ßou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da f√°brica e entre 2013/2014 a fam√≠lia, que tem atua√ß√£o na ind√ļstria t√™xtil, ganhou um f√īlego financeiro e retomou a concep√ß√£o do projeto.

Produzindo cervejas de estilo cl√°ssico e outras inspiradas na Escola Americana, a¬†Berggren Bier¬†conta com uma f√°brica piloto (com laborat√≥rio e estrutura de envase) para testar as cervejas ‚Äď algo presente em poucas cervejarias do pa√≠s.

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