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Cinco harmoniza√ß√Ķes para uma P√°scoa cervejeira

Chocolate e cerveja. Essa √© uma combina√ß√£o que funciona muito bem, especialmente faltando poucas semanas para a P√°scoa. Para aproveitar o momento de fartura de um dos doces mais populares e sugerir uma experi√™ncia nova com lifestyle cervejeiro, a Beer Hunter da Wbeer.com.br Taiga Cazarine, preparou uma sele√ß√£o de r√≥tulos para uma celebra√ß√£o que une o chocolate com a cerveja. As harmoniza√ß√Ķes passam pelos mais diferentes estilos da bebida como Brown Ales, Lambic Fruits, Amber Ales e Saisons junto com os diversos tipos de chocolates.

 

Chocolate Branco – Brown Ale

O r√≥tulo To √ėl J√¶mes Braun √© uma intensa Brown Ale produzida com maltes e aveia em flocos. Segundo a Beer Hunter, o alto teor alco√≥lico da cerveja ajuda a limpar a sensa√ß√£o de untuosidade presente no chocolate branco e equilibra os sabores no paladar. “Esse exemplar tem aroma de chocolate e toffee que funcionam com os sabores do chocolate branco”, afirma Taiga.

 

Chocolate ao leite – Lambic Fruit

Esse tipo de chocolate costuma ser mais doce e levando essa característica em consideração Taiga sugere o rótulo 3 Fonteinen Oude Kriek. Este exemplar Belga é feito com cerejas, que dão uma coloração avermelhada à bebida e o frescor das frutas vermelhas. A Beer Hunter explica que a acidez desta Lambic Fruit ajuda a limpar a alta intensidade de gordura do chocolate ao leite.

 

80 % Cacau – Berliner Weisse

Para as cervejas com maior porcentagem de cacau, a dica da Taiga √© uma cerveja do estilo alem√£o Berliner Weisse. “A To √ėl Braziller Weisse passa por fermenta√ß√£o l√°ctea, al√©m disso, foi fabricada com adi√ß√£o de melancia, que confere um sabor frutado e refrescante para essa cerveja”, diz Taiga. De acordo com a Beer Hunter, o amargor deste delicado chocolate se equilibra com a acidez e “azedinho” da cerveja de trigo. “O frutado e condimentado complementa o tostado do chocolate”, explica.

 

Chocolate com Nuts – Amber Ale

Para harmonizar um chocolate que possui adi√ß√£o de castanhas, Taiga aposta na Dortmund Red Rose, uma cerveja com notas toffee e caramelo. Segundo a Beer Hunter, essa √© uma cerveja com sabor e amargor equilibrado que faz toda a diferen√ßa no paladar quando degustada com peda√ßos dessa sobremesa. “O sabor combina com a sensa√ß√£o caramelada e levemente tostada da cerveja”, diz a Beer Hunter.

 

Chocolate meio amargo – Saison

Se a prefer√™ncia √© um chocolate com mais amargor, a Beer Hunter selecionou o r√≥tulo Le Trou du Diable La Saison Du Tracteur, uma saison canadense com notas c√≠tricas de maracuj√°. “Esse √© um exemplar complexo e refrescante, de colora√ß√£o amarela, tem sabor floral, leve amargor e acidez marcante que se equilibra com o chocolate”, avalia Taiga. Por ser meio amargo. A Beer Hunter explica que a ideia √© o equilibro entre o teor de gordura mediano e m√©dio amargor com essa saison canadense que possui teor alco√≥lico equilibrado e faz o balan√ßo entre os sabores.

 

Fotos: Reprodução

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