Ele chegou ao Rio nos anos 80. Nascido em Gurinhém, na Paraíba, pisou em terras cariocas aos 17 anos e, aos poucos estabeleceu uma parceira imbatível com o chef Claude Troisgros. A vida de cozinheiro, João Batista Barbosa de Souza começou em 1983, no primeiro restaurante do chef francês, no Leblon, onde começou lavando pratos. De lá para cá, lá se vão 38 anos. Transformou-se me chef, brilha ao lado do sócio e amigos nas telinhas, em programas como Que Maravilha, Que Maravilha, Revanche, Que Maravilha, Chefinhos , Que Maravilha, Chato Pra Comer, no canal GNT, e o Mestre de Sabor, na Rede Globo.